MelroseDinerChicago – Buka puasa menjadi saat yang dinantikan setelah seharian berpuasa dan menahan rasa lapar serta haus. Usai menjalani puasa dari terbitnya fajar hingga terbenamnya matahari, tubuh sangat memerlukan asupan gizi yang memadai guna mengembalikan energi yang telah terkuras.
Selain untuk memenuhi kebutuhan energi, menu buka puasa juga harus lezat dan bergizi. Hidangan yang disajikan saat berbuka puasa sebaiknya mengandung kombinasi yang seimbang antara karbohidrat, protein, serat, dan vitamin. Dengan memilih menu yang tepat, kita bisa mendapatkan manfaat optimal dari makanan yang kita konsumsi setelah seharian berpuasa.
Ada banyak pilihan hidangan yang bisa disiapkan untuk menu buka puasa, mulai dari yang manis hingga gurih, dari yang berkuah hingga yang kering. Kreativitas dalam mengolah bahan makanan akan menciptakan hidangan buka puasa yang tidak hanya lezat di lidah, tetapi juga menyehatkan bagi tubuh.
Berikut adalah 5 ide menu buka puasa beserta cara membuatnya:
1. Kolak Biji Salak
Kolak biji salak adalah hidangan pencuci mulut tradisional Indonesia yang populer disajikan saat berbuka puasa. Kolak ini terbuat dari ubi jalar yang dibentuk menyerupai biji salak, kemudian direbus dalam kuah santan yang manis dan gurih.
Meskipun namanya mencantumkan kata “biji salak”, hidangan ini sebenarnya tidak mengandung biji salak sungguhan. Penamaan ini didasarkan pada bentuk ubi jalar yang mirip dengan biji buah salak setelah diolah.
Bahan:
- 500 gram ubi jalar, kupas dan potong-potong
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram gula merah, sisir
- 400 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kukus ubi jalar hingga matang dan haluskan.
- Campur ubi jalar dengan tepung tapioka dan garam, uleni hingga bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil menyerupai biji salak.
- Rebus air, gula merah, daun pandan, dan sedikit garam hingga mendidih.
- Masukkan bulatan-bulatan ubi ke dalam rebusan gula, masak hingga mengapung.
- Tambahkan santan, aduk-aduk hingga mendidih kembali. Angkat dan sajikan.
2. Sop Ayam Kampung
Sop ayam kampung adalah hidangan berkuah yang lezat dan reconforting, cocok untuk menu berbuka puasa. Perpaduan kaldu ayam yang kaya rasa, daging ayam kampung yang empuk, dan berbagai sayuran segar menciptakan hidangan yang tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga memanjakan lidah.
Proses pembuatan sop ayam kampung memang membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan ayam pedaging biasa, karena ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih alot. Namun, dengan kesabaran dalam merebusnya hingga empuk, hasil akhirnya akan terbayar lunas dengan kelezatan sop ayam kampung yang tiada duanya.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 batang seledri, iris halus
- 4 siung bawang putih, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam kampung dalam air mendidih hingga empuk.
- Masukkan bawang putih, jahe, wortel, dan kentang. Masak hingga sayuran matang.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.
- Tambahkan seledri, masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan.
3. Kurma dan Susu
Kurma dan susu adalah kombinasi sempurna untuk menu berbuka puasa. Kurma merupakan buah yang identik dengan bulan Ramadan, karena Nabi Muhammad SAW menganjurkan untuk berbuka puasa dengan kurma atau air putih.
Kaya akan gula alami, serat, dan berbagai nutrisi penting, kurma merupakan sumber energi instan yang baik untuk memulihkan tenaga setelah seharian berpuasa. Sementara itu, susu mengandung protein, kalsium, dan vitamin yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Bahan:
- 10 buah kurma, buang bijinya
- 200 ml susu cair
Cara membuat:
- Blend kurma dan susu cair hingga halus.
- Tuang ke dalam gelas dan sajikan.
4. Bubur Ayam
Bubur ayam adalah hidangan berbuka puasa yang lezat dan mudah dicerna. Perpaduan antara bubur nasi yang lembut, potongan ayam yang gurih, dan berbagai topping seperti kacang kedelai goreng, seledri cincang, dan bawang goreng menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
Bukan hanya rasanya yang lezat, bubur ayam juga memiliki tekstur yang lembut dan mudah dikonsumsi. Hal ini menjadikan bubur ayam sebagai pilihan yang tepat untuk berbuka puasa, karena lambung yang telah kosong seharian akan lebih mudah mencerna makanan bertekstur lembut.
Bahan:
- 100 gram beras, cuci bersih
- 1 liter air
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 50 gram kacang kedelai goreng
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus beras dengan air, bawang putih, garam, dan merica hingga menjadi bubur.
- Aduk-aduk sesekali agar tidak gosong di bawahnya.
- Setelah bubur matang, sajikan dengan topping ayam suwir, kacang kedelai goreng, seledri, dan bawang goreng.
5. Es Buah
Es buah adalah hidangan yang menyegarkan dan menjadi favorit banyak orang saat berbuka puasa. Perpaduan antara berbagai jenis buah-buahan segar, seperti melon, semangka, pepaya, dan nanas, dengan es serut yang dingin dan manis menciptakan sensasi yang menyegarkan di tenggorokan.
Selain rasanya yang lezat dan menyegarkan, es buah juga kaya akan nutrisi penting. Buah-buahan yang digunakan mengandung berbagai vitamin, mineral, dan serat alami yang baik untuk kesehatan tubuh, serta membantu menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa.
Bahan:
- 1 buah melon, potong dadu
- 1 buah semangka, potong dadu
- 1 buah pepaya, potong dadu
- 1 buah nanas, potong dadu
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es serut secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua potongan buah dalam satu wadah besar.
- Tambahkan sirup cocopandan dan aduk rata.
- Sajikan buah dalam mangkuk atau gelas, tambahkan es serut di atasnya.
- Itulah 5 ide menu buka puasa beserta cara membuatnya yang bisa Anda coba di rumah. Selamat berkreasi di dapur dan menikmati hidangan lezat saat berbuka puasa!
Penutup
Dalam menyambut bulan suci Ramadan, menyiapkan menu berbuka puasa yang lezat dan bergizi menjadi salah satu hal yang penting. Kelima hidangan yang telah dibahas di atas – kolak biji salak, sop ayam kampung, kurma dan susu, bubur ayam, serta es buah – merupakan contoh menu yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh setelah seharian berpuasa.
Selain itu, kelima hidangan tersebut juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang beragam. Dari hidangan berkuah hingga hidangan pencuci mulut, dari yang gurih hingga yang manis, setiap hidangan memiliki ciri khas dan kelezatannya masing-masing. Dengan menyajikan menu berbuka puasa yang bervariasi, kita tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga melestarikan warisan kuliner nusantara.
Semoga dengan menyajikan hidangan-hidangan lezat dan bergizi ini, ibadah puasa kita semakin semarak dan bermakna. Selamat berbuka puasa dan menikmati kelezatan hidangan yang telah disiapkan!